Blanc-mange
2 tasses de lait (500 ml)
6 c. à table de sucre (90 ml)
¼ c. à thé de sel
5 c. à table de fécule de maïs (75 ml)
4 c. à table d'eau (60 ml)
Chauffer le lait dans une casserole.
Ajouter le sucre, le sel et la fécule
préalablement délayée dans l'eau et
réchauffée avec un peu de lait chaud.
Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes
en brassant continuellement jusqu'à
ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et aromatiser avec
de l'essence à vanille, au goût.
Verser dans des petits bols et réfrigérer.
Ou simplement versé
sur un restant de gâteau blanc.
Bon Appétit!
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