Rose beef
Faire pré-chauffer le four à 425o F
Badigeonnez le robe beef de beurre (ou margarine),
de moutarde sèche.
D'ail aux 4 coins.
Et le mettre au four pendant 1/2 heures à 3/4 d'heure,
pas de couvert.
Ensuite baisse le four à 325o F pendant 15 à 20 minutes.
Retirer le chaudron du four.
Enveloppe la viande avec du papier aluminium,
pendant 20 à 30 minutes.
(Tu laisses la viande dans le papier d'aluminium dans une assiette reposée.)
Dans le même rôtissoire (ou casseole épaisse) :
Mettre 3 cuillères à soupe de farine.
Mettre 4 tasses d'eau froide.
Mettre 3 cuillères à soupe de bovril de bœuf.
Mettre un peu de persil , sel et poivre
et ajouter le jus contenu dans le papier d'aluminium
et ce après le 30 minutes, ci-haut.
Portez à éboulition jusqu'a ce que la sauce
épaississe toujours en remuant constament.
Coulez dans le tamis si désiré.
Goûtez pour le sel, poivre et le persil.
Coupez le bœuf en tranche mince et mettre dans la sauce
(qui est dans le chaudron), laissez mijoter.
Faire chauffer lentement.
Vraiment délicieux!!!!
Bon Appétit!
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